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吉野本葛と韃靼そばを使用！牡蠣の本葛ソテーと三つ葉の温蕎麦。
レシピ制作専門スタジオ事務局スタッフです。
レシピ動画を参考にして 牡蠣の本葛ソテーと三つ葉の温蕎麦 を作ってみませんか？
牡蠣の本葛ソテーと三つ葉の温蕎麦
Oyster warm soba
寒い日にはあたたかい蕎麦を作ってみてはいかがでしょうか。
栄養価が非常に高く、海のミルクとも言われる牡蠣。
牡蠣には亜鉛やタウリンが豊富で、疲労回復や体力増強に効果があると言われています。
肝機能をサポートしてくれるので、お酒が好きな方は牡蠣を食卓に取り入れると良いでしょう。
牡蠣のソテーに使ったのは上質の葛粉です。
奈良県の吉野地方で長く愛され続けている吉野本葛を使っています。
葛とは豆科の植物で、根の部分が葛粉の原料となります。
葛粉は冷めにくく、冷えると固まる性質が特徴的。
和菓子や洋菓子の生地、料理のとろみつけの材料などに使います。
良質の澱粉を取るためにはひと苦労。
寒さの増す厳しい冬、人がやっと歩けるような山奥へ赴き、
地中深くに生えている根を掘り起こすそうです。
そんな吉野本葛で牡蠣をソテーしてみてください。
ポカポカとあたたまるお蕎麦にぴったりですよ。
詳しいレシピ、材料、作り方、ポイントはこちらから
https://youtu.be/SeM9nsQk1n4
以上、レシピ制作専門スタジオでした。
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